蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚氖澄?，但是由于蔬菜不易?chǔ)存，時(shí)間一久就容易失水、黃化、腐爛、干癟。所以很多菜農(nóng)和供銷商都建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存蔬菜，那么是不是所有蔬菜都可以放冷庫(kù)里呢？今天我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下。

事實(shí)上，絕大部分生活中常見蔬菜都可以放到保鮮庫(kù)中貯藏保鮮，比如扁豆、甜菜、洋白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、韭菜、萵苣、洋蔥、菠菜、西紅柿、大頭菜等。

蔬菜放入冷庫(kù)中貯藏，冷庫(kù)溫度應(yīng)保持在0℃～10℃，濕度保持在80%～90%較為合適。

常見蔬菜保鮮參數(shù)：

西紅柿：保鮮溫度10-20℃，相對(duì)濕度85%~90%,儲(chǔ)藏期1個(gè)月；

土豆：保鮮溫度3~6℃，相對(duì)濕度85%~90%,儲(chǔ)藏期6個(gè)月；

洋蔥：保鮮溫度4.5℃，相對(duì)濕度85%%,儲(chǔ)藏期3個(gè)月；

南瓜：保鮮溫度1-3℃，相對(duì)濕度80%~85%,儲(chǔ)藏期2~3個(gè)月；

韭菜：保鮮溫度0℃，相對(duì)濕度90%~95%,儲(chǔ)藏期2個(gè)月；

胡蘿卜：保鮮溫度0-1℃，相對(duì)濕度90%~95%,儲(chǔ)藏期個(gè)6~7月；

白菜：保鮮溫度0℃，相對(duì)濕度80%~90%,儲(chǔ)藏期1個(gè)月；

芹菜：保鮮溫度0℃，相對(duì)濕度90%~92%,儲(chǔ)藏期2~4個(gè)月；